排骨冬瓜汤的做法家常 ，排骨冬瓜汤的做法家常窍门
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本文目录
排骨冬瓜汤王刚
材料 ：
肋排500g ，瑶柱5个 ，做法做法干香菇3个 ，家常家常冬瓜1个 ，窍门火腿30g ，排骨排骨虾米30g
调料:
盐适量 ，冬瓜冬瓜酒1大匙
做法
1）干香菇用温水泡软 ，汤的汤切成4小块，冬瓜洗净切块，火腿切成片；
2）锅中加水烧开 ，放入肋排焯水 ，去掉腥味，再用清水洗净；
3）锅中加入肋排 、干贝 、香菇、冬瓜 、火腿片 ，加适量水和姜片，用大火煮；
4）煮开后加入酒 ，转小火煮2小时 ，用加虾米与盐调味即可；
张四娃排骨冬瓜汤做法家庭版
材料 ：冬瓜400克，排骨200克 ，生姜1块 ，干贝丁100克。
调料 ：香油1小匙 ，精盐2小匙 ，味精1小匙
制作方法 ：
1.排骨洗干净 ，放入沸水中汆烫后去血水，捞出 ，沥干水分 。
2.生姜洗净拍松 。
3.冬瓜切厚片 。
4.砂锅中放入清水 ，加入排骨 、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟 ，待排骨熟透后加入冬瓜片 。
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精 、香油即可 。
特点 ：
淡香可口 ，清热解暑。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊 ，口感也会更好 。
清炖排骨冬瓜汤的正确方法
食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个 ，八角2颗 ，桂圆1个，枸杞5克 。
做法 ：排骨剁块 ，放入冷水锅中煮开 ，撇去浮沫后捞出 ，用凉水冲洗两三遍 。冬瓜削皮切块 。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段 。生姜切片 。
高压锅中加冷水1000毫升 ，放入排骨 、冬瓜 、海带 、海鲜菇 、姜片，加入八角 、桂圆 、干辣椒 、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么 ，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用 。
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